順当

準優勝を試したんだもの、次に行くのは決まってますわな。
満を持して向かった某コンビニにて、意外な1品を見つけてしまいました。
何故だか知らぬが、上位2品より随分と優遇されてる事には驚きを隠せました（笑）。
いつもの手法ですね、重々承知の上での購入。



この価格帯なら、それなりのクオリティーは確保しているだろうと言う予想通り。
ブラックの意味する所が ”黒胡椒” だった事には驚きを隠そうと思って失敗しましたが（笑）。
スープの基本は鶏白湯、無難に美味しいのですがBLACK効果が良く分からない。

トッピングは結構頑張っています、メンマが特にシッカリしていてビックリ。
チャーシューは・・・スミマセン、形亡き者にしてしまいました。
パック時に油が白く固まっていたので、モミモミしてしまったらアノ様な結果に・・・。

麺は良いです、細麺ですがカップラなのでコレ常套。
下手にガッシリとか太麺とか、無駄な抵抗しないが吉。
と或る某御当地ラーメンも、コレにしたら良いんじゃね？
などと暴言を吐いてみる、でも意外に真理かもね

何故に再び？ソレには深い訳が・・・

余りにも個性的、好みが分かれて当然な異端酒。
ハマったら最後、抜けるのは極めて困難。
そんなハジけ振りを披露してくれた事に感謝、そしてサヨウナラ。
早過ぎる終焉に、誰もが動揺を隠せないでしょう。
1年かよ！単発かよ！！そりゃ無ぇべ！！！
何処か見知らぬ町で、もしや復活かもしれんが知らねぇよ。
偏屈なのは分かったから、勝手気ままに生きてくれ賜へ。



前回も言いましたが、コレは日本酒の域から外れています。
良く例えられる、アノ忌まわしきワ○ンへと限り無く擦り寄った味わい。
しかしながら日本酒的製法から来る産物なのか、ワイ○特有の苦手な ”渋み・エグ味” を完全払拭。
私の好きな部分だけを残した、見事な日本○イン酒を現実化してくれました。
1,798円と言う価格を抜きにしても、そして使用米が多用途米だとしてもアリです、いやアリでした・・・。

現在、同蔵では絶賛醸し中との事。
造り手は、また別の方らしいです。
継承？革新？その辺は、未だ謎に包まれて居る・・・。

※ 蔵には在庫有り、取り寄せはまだ可能

開眼

カップラ太麺駆逐推進派を豪語しております（笑）。
でも、調理法（？）で変わることに気付きました。
熱湯○分の記述を無視し、常に半分の時間で対応してきましたがソコじゃ無かった。
熱湯と言うのが諸悪の根源、ポットに入って数時間のお湯がキーポイント。
90℃前後の温度が、アノ忌まわしいフニャラ麺を回避する最善の手立て。
一本芯の通った、人によっては ”まだ生じゃん” とも思い勝ちな麺の出来上がりです。
これは良い、いやこれが良いと思う私は何かが壊れているのだろうか？



美味しいですコレ、煮干しが暴れて豚骨タジタジ。
でもソコは流石に豚骨、シッカリとキャラは主張してきます。
風味は煮干し、味わいは豚骨って感じでしょうか。

んで、麺は温めのお湯が良い〜♪ デスヨ（笑）。

月日の流れか好みの変化か

約3年振りの訪店です、前回はまだまだ血気盛んでした。
故 星のおじいさんの御弟子さんと、後々知ったお店の次に飛び込んだものです。
動向の黄色い方は、ソチラに感銘を受けた様ですが私はコチラが好みでした。
ただ・・・偉そうな物言いになってしまい申し訳無いのですが、なんかもう一歩抜け切らないと言うか。
もうチョット、アレがこうだったらとか思ってもどかしかった。
そんな想いも有り、栃木でのショックから立ち直るべく只管目指した訳です（笑）。



3年って長いんだと、しみじみ思ってしまった好例なのでしょうか。
確実に変わったのは、チャーシューの姿形（部位？）と枚数。
ソコは気にしないので次、スープの色目と油の浮き加減。
見た目通りにアッサリ薄味傾向に激シフト、最早私の手の届かぬ所へ行ってしまったのだと・・・。
そして止めは麺、コレは私の美化意識が招いた結果ですが ”細縮れ” だった悲劇。
3年の月日の悪戯か、太縮れだった様な記憶は陽炎と終わったんだなぁこれが


手打ち中華そば 和屋（なごみや）
住所 福島県福島市飯坂町平野字原76-1
電話番号 024-542-8383
営業時間 11:00〜18:00
定休日 水曜日・第２木曜日

Second impact

（株）鈴木酒造店 長井蔵 さん発の第二段酒、今回は純米を持って来ました。
意外な事に薄濁り再び、元々の酒質を知らないんですけど得意なの？
もしそうならば、もチョット弾けて激濁とか期待しますけど。
半端は私が許しませ〜ん！澄んで無けりゃ清酒じゃ無ぇべ！！
なんて事は一切思いもしませんのでもっと濁れ、天遊琳より菊姫より更に上へ！！！
なんて事を妄想してしまう訳ですよ 個人的に と防波堤。



初日は華やかな印象を与えてくれました、旨味や甘味やその他諸々一気呵成。
○味や○さとか、マイナス面も全て包み隠さず有りのまま。
フレッシュな期待の新人が入って来たもんだ、見た目的には一抹の不安は有るものの。
いつまで続くか見届けてやろうか、そんな風に思ってた二日目。
香りの印象が薄れ酸が底支えする旨味広がる骨太で濃醇な味わいが前面に！
そう言えと、誰かさんに言われました（笑）
微妙に（大幅に？）印象は違いますが、変わるのは確かです良い方に。
でもさぁ、こんな短期間で変わるってもの・・・扱い難いかもですよね（笑）。

※ 要冷蔵